О ЧЕМ ПОГОВОРИМ НА ВЕБИНАРЕ:

➡️ Программы предварительных мероприятий (PRP/ ППМ/ ППУ): обсуждаем новое и забытое старое. Обзор применимых стандартов и специальных руководств фонда FSSC

➡️ Можно ли  "подружить" испытания по ППК, требования FSSC и ISO, ожидания клиентов, систему пищевой безопасности и риск-ориентированный подход; 

➡️ Какая разница между мониторингом и верификацией ППМ? Как подготовить основу для проверки ППМ: определяем объем требований и критериев для верификации ППМ

➡️ Как составить план мониторинга и верификации для программ предварительных мероприятий на своем предприятии? Как связать его с санитарным мониторингом рабочей среды предприятия?

➡️ Инспекции ППМ с учетом анализа рисков: определяем периодичность и объём проверок. Как разработать чек-лист для внутренних аудитов PRP. Примеры чек-листов и заполненных отчётов

Вы услышите спикеров-практиков — аудиторов и производителей, которые поделятся опытом, прикладными инструментами и полезными подсказками для разных отраслей пищевого производства

ДЛЯ КОГО БУДЕТ ПОЛЕЗЕН НАШ ТРЕНИНГ:

• Для руководителей служб качества и менеджеров по качеству, специалистов и членов группы ХАССП, которые курируют разработку, актуализацию и поддержание корпоративной системы пищевой безопасности; 
• Для менеджеров предприятий, которые внедряют международный стандарт FSSC22000 (v.5.1)  и проходят по нему сертификационные аудиты; 
• Для тех, кто отвечаает за формирование планов контроля сан показателей на производстве (смывы, посевы воздуха и др.); 
• Для всех, кто хочет узнать больше о подходах к верификации ППМ и планированию санитарного мониторинга на производстве,  хорших практиках в пищевой безопасности;

На вебинаре отвечаем на актуальные вопросы производителей:

✅ Инспекции ППМ и внутенний аудит — это оно и то же?

✅ ППК и программа мониторинга среды в FSSC – это тоже самое? B

✅ Как установить частоту санитарного мониторинга? что контролировать и на какие показатели? 

✅ Обязательно в сторонней лаборатории или своими силами? А экспресс-методы принимаются?

✅ Если в готовой продукции не нормируется микробиология, значит мониторинг не нужен?… 

✅ И еще много "что", "как" и "почему", о которых нас спрашивают производители 

Разбираем:

• Реальные кейсы пищевых предприятий
• Типичные ошибки и хорошие практики на российсских производствах
• Требования стандарта FSSC, ISO и торговых сетей в части верификации ППМ и санитарно-гигиенического мониторинга 
• Специфичные вопросы слушателей, которые будут заданы в ходе вебинара

Чтобы получить счет на оплату от юридического лица, напишите нам

на info@ag-fm.com и отправьте реквизиты

Вашей организации