Безопасность и качество пищевой продукции закладывается еще на стадии ее разработки. Каждое предприятие создает новые продукты, но сама процедура зачастую не прописана, а взаимодействие отделов в процессе запуска новинок складывается стихийно. На нашем вебинаре разбираем алгоритм разработки новых продуктов, ответственность специалистов разных служб, взаимосвязь разработки с анализом опасностей и с требованиями стандартов по пищевой безопасности, в том числе ISO 22000, FSSC 22000 и HACCP.
О ЧЕМ ПОГОВОРИМ НА ВЕБИНАРЕ?
- Процедура разработки нового продукта с учетом требований по пищевой безопасности: из каких этапов состоит процесс запуска новых продуктов?
- "Мексиканские страсти": почему маркетингу и производственно-технологическим отделам так сложно понять друг друга в вопросах запуска новинок? Распределение ответственностей в процессе разработки нового продукта
- Входные и выходные данные проекта разработки пищевого продукта.
- Взаимосвязь разработки с оформлением НТД на продукцию, обоснованием сроков годности, с подготовкой и утверждением спецификаций и анализом опасностей ХАССП
- Разработка и утверждение марикровки продукции. Обоснованность заявлений на маркировке продукта/в информации для потребителя. Особенности для продуктов типа "ready-to-cook" (наборы для приготовления блюд)
- Чем отличается процесс разработки нового и модификации уже существующего продукта?
- Как документировать процесс и результаты разработки? Какие записи важно вести на различных этапах?
- Обзор распространенных замечаний на сертификационных аудитах и проверках торговых сетей
Для кого будет полезно пройти обучение:
✅ Курс будет полезен для всех специалистов компании, вовлеченных в процесс запуска новинок, разработки и изменения маркировки продуктов: для специалистов по маркетингу, руководителей и специалистов служб качества, технологов и начальников производства, сотрудников технических служб и отделов снабжения
✅ Для специалистов рабочих групп по пищевой безопасности, которые должны уметь выявлять и минимизировать потенциальные риски по пищевой безопасности — до того как будет запущен процесс производства новой продукции
✅ Для аудиторов систем пищевой безопасности, которые хотят понять как и что проверять при аудите процессов разработки новой продукции
✅ Для тех, кто работает со стандартом FSSC 22000 и хочет узнать подробнее об актуальных допю треббованиях и обновлениях стандарта применительно к процессу разработки и постановки на производство новых пищевых продуктов
СКИДКА 10% ДЛЯ МИНИ-ГРУПП ОТ 3 ЧЕЛОВЕК
Чтобы получить счет на оплату от юридического лица, загрузите его через сайт при регистрации или отправьте реквизиты Вашей организации на адрес info@ag-fm.com